Tekirdağ
21 Kasım, 2024, Perşembe
  • DOLAR
    34.06
  • EURO
    37.74
  • ALTIN
    2730.4
  • BIST
    9833.22
  • BTC
    57646.840$

Sabah kahvaltıda Tarhana var

01 Aralık 2023, Cuma 15:35

Sabah kahvaltıda Tarhana var ,

Kış ve pazar sabahları bizim evde bayat köy ekmeklerinin kabuklarının doğranıp yendiği tarhana çorbası ile güne başlanırdı. Hatta dedem ve babaannem yanında patlıcan turşusu da yerdi.

Köyde doğup büyümüş olmanın bugün bana ayrıcalıklar yaratacağını asla tahmin edemezdim.

Turşular, köy ekmeği, yayık ayranı, bahçede çıkan sebze meyveler, sobada pişen yemek, peçka’da kızarmış ekmek, kümesten aldığımız yumurta ve komşuluklar.

Bugün özlediğimiz ne varsa bunlar bizimdi çocukluğumuzda.

Patlıcan turşunun içini lahana ile doldurup mısır püskülü ile bağlamak!

Ceviz kabukları ile koyun yününden örülmüş hırkaları boyamak!

Sıvı yağ istiyorsan tarlana ayçiçeği ekmelisin, un istiyorsan buğday!

Sadece meyve ve sebzeler mevsiminde yenilebilir.

Ayrıca kışın meyve suyu içmek istersen yazdan meyve kurutmalısın.

İçine doğduğumuz bu yaşam bize hayatta mutlu uzun kalma ve daha az çöp çıkartmayı öğretmişti.

Bugün dünyada birçok marka karbon ayak izi, yeşil doğa, az enerji çok iş ve sıfır atık gibi sosyal sorumluluk projelerini partnerlerine mecbur kılarken bunlar bizim yaşam şeklimizdi.

Kavun karpuz mevsimi ahırdaki inek ile bahçedeki tavukta kabukları ile beslenmekteydi, mutfaktaki artanlar kedi ve köpeklerimizi besler hindilere de pay kalırdı.

Yer sofrasında oturup yemek yerken sanırım masada olduğun az yerdik.

Eğer normalden çok soğan yerse ineğiniz sütün ilk sağıldığı andan pişene kadar süt soğan kokar.

Oda kokusu yoktu ama sobanın üzerindeki mandalina kabukları aynı işe yarardı ya da sobanın üstündeki kaynayan güğümdeki su hava nemlendiricisi görevi görürdü.

Kavun ve karpuzun çekirdeğini biriktir bir sonraki sezonda bahçene ek kabuklarını hayvanlara yem yap al sana sıfır atık.

Az enerji; soba ile ısınırken akşam yemeğini yapar aynı sobanın etrafında çamaşır kurutursun al sana az enerji çok iş.

Mutfak camına bir saksı koyar nane ve maydanoz ekersen yıkadığın sebzelerin suyu ile sulanırlar ve al sana karbon ayak izi.

Yüzlerce yıldır bildiğimiz doğruları bir yerde bıraktık yer değiştirdik.

Bazılarımız okulu bahane etti, bazıları işi, bazıları aşkı yeni bir yerde yeni insanlar olduk.

Çocukluğumuzdaki bu hayatı yaşamak için işlerinden ayrılıp köye yerleşen bir bahçe ile yeniden köy yaşamına dönen birçok videolar tıklanma rekorları kırıyor.

Eğlenerek odun kesmeyi öğrenen orta yaşlı insanlar var. Videoları milyonlar izleniyor.

Kamplarda doğal yaşama uyum sağlamaya çalışan karavancılar bir süre sonra sizi de izliyorlar, köyde bir hafta yaşamak için para ödemeye razı arkadaşlar var.

Eğer bir köy eviniz varsa ;bu soğuklarda minicikte olsa bir sobada varsa içinde ,gidin o eve.

Yakın o sobayı eğer evde yaşayan bir büyüğünüzde varsa bu dünyadaki en şanslı siz olabilirsiniz.

Köydekiler bekler karın yağmasını, kışın gelmesini, sobanın arkasında ısınan mandalinaları, ayırdıkları kış kavununu sizin için kesmeyi beklerler.

En çok da torunlarını ve çocuklarını beklerler baba ocağını ,evlerini kıştan sonra emanet etmek için.

Gülşah KEZER ENGİN


 

Yorumlar

  • yorum avatar
    Canan İŞBİLEN
    31-01-2024 01:24

    Emeğinize yüreğinize sağlık?Bu yazıyı okurken çocukluğuma döndüm diyebilirim. Ne kadar şanslıymışız biz ne kadar şanslı çocuklarmışız şimdi bunu daha iyi anlıyorum ve sizi takip etmeye devam ediyorum?

  • yorum avatar
    Ceylan Önöz
    30-12-2023 21:12

    Hikayelerin benialdı götürdüüüü... ne şanslıymışız biz keşke çocuklarımızda bizim kadar şanslı olabilseydi yüreğinden öpüyorum

  • yorum avatar
    Banu Tekin
    07-12-2023 17:31

    Okurken hepberaber yaşadığımız o güzel köyümüze mutlu anılarımıza döndüm çok güzel özetlemişsin kalemine sağlık başarılar diliyorum Abla

  • yorum avatar
    Osman
    05-12-2023 13:18

    Okurken ısınıyor insan ,geçmişe gittikçe, çocukluğa dönmek bu olsa gerek,

  • yorum avatar
    Duygu Geyik
    05-12-2023 07:55

    Gülşah hanımcığım ne güzel bir yazı olmuş. Okurken gülümsedim,üzüldüm.Daha nicelerini okumak dileğiyle . Emeğinize sağlık

  • yorum avatar
    Duygu Geyik
    05-12-2023 07:50

    Hayırlısı olsun Gülşah hanımcığım öncelikle. Kaleminize sağlık. Eminim ki burda çok güzel yazılar okuyacağız. Yazıyı okurken gülümsedim,özlediğim günler aklıma geldi. O günler çok kıymetliymiş.

  • yorum avatar
    Sibel öztürk
    02-12-2023 06:59

    Ne güzel özetlemişsiniz Gülşah Hn,Gerçekten. Bunların tamamını yaşamış olmaktan gurur ve mutluluk duyuyorum.Az ile kanaat eden,var olanı farklı şekillerde kullanarak değerlendiren ve çok küçük şeylerden mutlu olan bir nesil olmaktan duyduğum hazzı ne güzel anlatmışsınız.Kaleminize sağlık.

  • yorum avatar
    Fatma özgür
    01-12-2023 23:59

    Gülşah hanım elinize yüreğinize sağlık yaşadığımız çocukluğumuza göturdunuz bizi

  • yorum avatar
    Tuba Güvenbaş
    01-12-2023 19:52

    Hepimizin çocukluğundan bir kesit var bu yazıda..? Kalemine sağlık canim??

  • yorum avatar
    Ali Kartal
    01-12-2023 19:49

    Yaşanılan, özlenilen güzel günleri çok güzel yazmışsınız. Her satırda yıllar öncesine astral bir seyahate gidiyor insan. Kaleminize sağlık…

  • yorum avatar
    Esra Ergün
    01-12-2023 19:42

    Can dostum, eline yüreğine gönlğne sağlık, çok iyi geldi değerli hatırlstmaların. Yazmaya devam cancağızım?

  • yorum avatar
    Fatih Çelik
    01-12-2023 18:56

    Özümüzü bize hatırlatan yazı için çok teşekkürler Gülşah Hn. Maalesef ki unuttuğumuz birçok değerin farkında değiliz. Hatırlatan güzel bir yazı olmuş. Kaleminize sağlık.

  • yorum avatar
    Mine Akkaya
    01-12-2023 17:09

    Ellerinize sağlık Gülşah hanım.okurken pazar günleri duştan çıkıp soba arkasında ısınmaya çalıştığımız günler gözümüzde canlandı. Kaleminize sağlık ??

  • yorum avatar
    Sinem CİN
    01-12-2023 16:45

    Çok güzel.resmen o günlere döndüm yüreğine, kalemine sağlık.

Yorum Yazın

E-posta hesabınız sitede yayımlanmayacaktır. Gerekli alanlar ile işaretlenmişdir.