Sabah kahvaltıda Tarhana var
01 Aralık 2023, Cuma 15:35Sabah kahvaltıda Tarhana var ,
Kış ve pazar sabahları bizim evde bayat köy ekmeklerinin kabuklarının doğranıp yendiği tarhana çorbası ile güne başlanırdı. Hatta dedem ve babaannem yanında patlıcan turşusu da yerdi.
Köyde doğup büyümüş olmanın bugün bana ayrıcalıklar yaratacağını asla tahmin edemezdim.
Turşular, köy ekmeği, yayık ayranı, bahçede çıkan sebze meyveler, sobada pişen yemek, peçka’da kızarmış ekmek, kümesten aldığımız yumurta ve komşuluklar.
Bugün özlediğimiz ne varsa bunlar bizimdi çocukluğumuzda.
Patlıcan turşunun içini lahana ile doldurup mısır püskülü ile bağlamak!
Ceviz kabukları ile koyun yününden örülmüş hırkaları boyamak!
Sıvı yağ istiyorsan tarlana ayçiçeği ekmelisin, un istiyorsan buğday!
Sadece meyve ve sebzeler mevsiminde yenilebilir.
Ayrıca kışın meyve suyu içmek istersen yazdan meyve kurutmalısın.
İçine doğduğumuz bu yaşam bize hayatta mutlu uzun kalma ve daha az çöp çıkartmayı öğretmişti.
Bugün dünyada birçok marka karbon ayak izi, yeşil doğa, az enerji çok iş ve sıfır atık gibi sosyal sorumluluk projelerini partnerlerine mecbur kılarken bunlar bizim yaşam şeklimizdi.
Kavun karpuz mevsimi ahırdaki inek ile bahçedeki tavukta kabukları ile beslenmekteydi, mutfaktaki artanlar kedi ve köpeklerimizi besler hindilere de pay kalırdı.
Yer sofrasında oturup yemek yerken sanırım masada olduğun az yerdik.
Eğer normalden çok soğan yerse ineğiniz sütün ilk sağıldığı andan pişene kadar süt soğan kokar.
Oda kokusu yoktu ama sobanın üzerindeki mandalina kabukları aynı işe yarardı ya da sobanın üstündeki kaynayan güğümdeki su hava nemlendiricisi görevi görürdü.
Kavun ve karpuzun çekirdeğini biriktir bir sonraki sezonda bahçene ek kabuklarını hayvanlara yem yap al sana sıfır atık.
Az enerji; soba ile ısınırken akşam yemeğini yapar aynı sobanın etrafında çamaşır kurutursun al sana az enerji çok iş.
Mutfak camına bir saksı koyar nane ve maydanoz ekersen yıkadığın sebzelerin suyu ile sulanırlar ve al sana karbon ayak izi.
Yüzlerce yıldır bildiğimiz doğruları bir yerde bıraktık yer değiştirdik.
Bazılarımız okulu bahane etti, bazıları işi, bazıları aşkı yeni bir yerde yeni insanlar olduk.
Çocukluğumuzdaki bu hayatı yaşamak için işlerinden ayrılıp köye yerleşen bir bahçe ile yeniden köy yaşamına dönen birçok videolar tıklanma rekorları kırıyor.
Eğlenerek odun kesmeyi öğrenen orta yaşlı insanlar var. Videoları milyonlar izleniyor.
Kamplarda doğal yaşama uyum sağlamaya çalışan karavancılar bir süre sonra sizi de izliyorlar, köyde bir hafta yaşamak için para ödemeye razı arkadaşlar var.
Eğer bir köy eviniz varsa ;bu soğuklarda minicikte olsa bir sobada varsa içinde ,gidin o eve.
Yakın o sobayı eğer evde yaşayan bir büyüğünüzde varsa bu dünyadaki en şanslı siz olabilirsiniz.
Köydekiler bekler karın yağmasını, kışın gelmesini, sobanın arkasında ısınan mandalinaları, ayırdıkları kış kavununu sizin için kesmeyi beklerler.
En çok da torunlarını ve çocuklarını beklerler baba ocağını ,evlerini kıştan sonra emanet etmek için.
Gülşah KEZER ENGİN
Yorum Yazın
E-posta hesabınız sitede yayımlanmayacaktır. Gerekli alanlar ile işaretlenmişdir.
Yorumlar
Canan İŞBİLEN
31-01-2024 01:24Emeğinize yüreğinize sağlık?Bu yazıyı okurken çocukluğuma döndüm diyebilirim. Ne kadar şanslıymışız biz ne kadar şanslı çocuklarmışız şimdi bunu daha iyi anlıyorum ve sizi takip etmeye devam ediyorum?
Ceylan Önöz
30-12-2023 21:12Hikayelerin benialdı götürdüüüü... ne şanslıymışız biz keşke çocuklarımızda bizim kadar şanslı olabilseydi yüreğinden öpüyorum
Banu Tekin
07-12-2023 17:31Okurken hepberaber yaşadığımız o güzel köyümüze mutlu anılarımıza döndüm çok güzel özetlemişsin kalemine sağlık başarılar diliyorum Abla
Osman
05-12-2023 13:18Okurken ısınıyor insan ,geçmişe gittikçe, çocukluğa dönmek bu olsa gerek,
Duygu Geyik
05-12-2023 07:55Gülşah hanımcığım ne güzel bir yazı olmuş. Okurken gülümsedim,üzüldüm.Daha nicelerini okumak dileğiyle . Emeğinize sağlık
Duygu Geyik
05-12-2023 07:50Hayırlısı olsun Gülşah hanımcığım öncelikle. Kaleminize sağlık. Eminim ki burda çok güzel yazılar okuyacağız. Yazıyı okurken gülümsedim,özlediğim günler aklıma geldi. O günler çok kıymetliymiş.
Sibel öztürk
02-12-2023 06:59Ne güzel özetlemişsiniz Gülşah Hn,Gerçekten. Bunların tamamını yaşamış olmaktan gurur ve mutluluk duyuyorum.Az ile kanaat eden,var olanı farklı şekillerde kullanarak değerlendiren ve çok küçük şeylerden mutlu olan bir nesil olmaktan duyduğum hazzı ne güzel anlatmışsınız.Kaleminize sağlık.
Fatma özgür
01-12-2023 23:59Gülşah hanım elinize yüreğinize sağlık yaşadığımız çocukluğumuza göturdunuz bizi
Tuba Güvenbaş
01-12-2023 19:52Hepimizin çocukluğundan bir kesit var bu yazıda..? Kalemine sağlık canim??
Ali Kartal
01-12-2023 19:49Yaşanılan, özlenilen güzel günleri çok güzel yazmışsınız. Her satırda yıllar öncesine astral bir seyahate gidiyor insan. Kaleminize sağlık…
Esra Ergün
01-12-2023 19:42Can dostum, eline yüreğine gönlğne sağlık, çok iyi geldi değerli hatırlstmaların. Yazmaya devam cancağızım?
Fatih Çelik
01-12-2023 18:56Özümüzü bize hatırlatan yazı için çok teşekkürler Gülşah Hn. Maalesef ki unuttuğumuz birçok değerin farkında değiliz. Hatırlatan güzel bir yazı olmuş. Kaleminize sağlık.
Mine Akkaya
01-12-2023 17:09Ellerinize sağlık Gülşah hanım.okurken pazar günleri duştan çıkıp soba arkasında ısınmaya çalıştığımız günler gözümüzde canlandı. Kaleminize sağlık ??
Sinem CİN
01-12-2023 16:45Çok güzel.resmen o günlere döndüm yüreğine, kalemine sağlık.